門尼粘度儀實驗是用轉(zhuǎn)動的方法來測定生膠、未硫化膠流動性的一種方法。在橡膠加工過程中，從塑煉開始到硫化完畢，都與橡膠的流動性有密切關(guān)系，而門尼粘度儀值正是衡量此項性能大小的指標。近年來門尼粘度儀計在上成為測試橡膠粘度或塑性的廣泛、普及的一種儀器。
門尼粘度儀是合成橡膠生產(chǎn)的主要質(zhì)量指標，我們知道門尼粘度儀又稱轉(zhuǎn)動(門尼)粘度，是用粘度儀測定的數(shù)值，基本上可以反映合成橡膠的聚合度與分子量。門尼粘度儀是一個標準的轉(zhuǎn)子，以恒定的轉(zhuǎn)速(一般2轉(zhuǎn)/分)，在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動。轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關(guān)，可通過測力傳感器顯示在以門尼為單位的顯示窗口上，以相同時間間隔讀取數(shù)值可作出門尼硫化曲線，當門尼數(shù)先降后升，從低點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。
門尼粘度儀反應橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄。門尼粘度儀高膠料不易混煉均勻及擠出加工，其分子量高、分布范圍寬。粘度儀低膠料易粘輥，其分子量低、分布范圍窄。門尼粘度儀過低則硫化后制品抗拉強度低。
門尼粘度儀用于測定生膠或混煉膠的粘度、焦燒及硫化指數(shù)等;應用門尼粘度儀可以了解工人是否依照規(guī)定做好素煉，也可以了解線上之膠料是否符合加工條件例如是否太硬或太軟，以預先補救;門尼粘度儀只是加熱之后橡膠的流動性，但是外力消失后之回復速度并無法得知，唯有透過應力松弛曲線才得以更的控制加工物之尺寸，門尼粘度儀就更好的解決了這一問題。
